Spezialitäten aus dem Sehmatal

Fleischerhandwerkskunst seit 1628

Fleischerhandwerks-kunst seit 1628

Hausgemachte Knackwurst auf einem rustikalen Holzbrett, angerichtet mit Brot, frischem Schnittlauch, Salz und Kräutern. Traditionelle Erzgebirgs-Spezialität.

Herzhafter Naturgenuss

Naturzutaten
keine Zusatzstoffe
Fleisch aus guter
regionaler Tierhaltung
100 % Handwerkskunst

„Für mich ist gutes Fleisch und mein Fleischerhandwerk das Fundament um echten Genuss bieten zu können. Ich bin naturverbunden, liebe meine Heimat, das Erzgebirge und will immer aus dem Besten etwas noch besseres machen. Mein Handwerk interpretiere ich auch mal kreativ, zeitgemäß und weltoffen – so muss es nicht immer Fleisch sein. Alles was ihr in unserem Theken findet, alles das was bei Events und Feiern bei Euch auf den Tisch kommt, soll euer Leben schöner machen, denn nicht umsonst heißt es: „Gutes Essen hält Leib und Seele zusammen“.

JENS DRECHSLER
Fleischveredler, Genusswerker und kulinarisch Kreativer

Jens Drechsler, Fleischveredler und kulinarisch Kreativer, in seiner Fleischerei mit traditioneller Wurst- und Fleischauslage im Hintergrund.

Unser Betrieb steht auf 2 Säulen:

DIE FLEISCHEREI

Herzhafte Schinken, Rohwürste – wie unsere sagenhaften Knacker, wertvolles Fleisch von Tieren aus guter Haltung.
Genuss mit HERZ aus dem ERZgebirge.
So ehrlich, authentisch und herzlich wie die Menschen bei uns.

Eine lächelnde Mitarbeiterin hält ein herzförmiges Stück Salami an der Theke, im Hintergrund eine Auswahl traditioneller Wurstwaren. Ausdruck von Liebe zum Handwerk und Genuss.
Zartes Fleischgericht auf einem weißen Teller, serviert mit frischem Gemüse, dunkler Soße und Kräutergarnitur. Elegante Catering-Präsentation für besondere Anlässe.

CATERING

Gute Küche, kreativ, bodenständig und gerne auch mal extravagant für Anlässe von bis zu 150 Personen.
Wir machen Ihren Anlass zu einem kulinarischen Erlebnis.
Denn: Gerade der Eindruck, den das Essen hinterlässt, ist bleibend.

Unsere Angebote:

ANGEBOT DER WOCHE

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MITTAGSMENÜ

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Frisches Rinderfilet auf dunkler Unterlage, begleitet von Kräutern, bereit für die Zubereitung hochwertiger Fleischgerichte.
Feigenhälften, umwickelt mit Prosciutto, dekorativ auf Holz angerichtet, ideal für Catering und Fingerfood-Events.
Traditionell geräucherte Fleisch- und Wurstwaren an Holzstangen, Ausdruck von Handwerkskunst und regionaler Qualität.